食堂風宵夜
這是溫泉蛋與
孜然起司雞排的組合
這種組合哪裡才能看到呢
沒錯 就是深夜食堂這種地方
雖然是我的午餐但發文時間是宵夜
所以取名食堂風宵夜
我最近做的料理都很像這個地方會有的東西
雖然有人說我講話像王剛
好 以下是食堂風早午餐的
技術總結
製作時間：1小時
份數：1人
材料：
（起司雞排）
雞胸肉>>>>>>200克
胡椒>>>>>>3克
鹽巴>>>>>>3克
孜然粉>>>>>>5克
麵粉>>>>>>40克
蛋>>>>>>1顆
麵包粉>>>>>>40克
起司片>>>>>>1片
（溫泉蛋）
蛋>>>>>>2顆
醬油>>>>>>1大匙
味醂>>>>>>1小匙
酒>>>>>>1小匙
芝麻>>>>>>適量
海苔絲>>>>>>適量
做法：
1.雞胸肉對切 用擀麵棍擀平
2.灑上胡椒 鹽巴 孜然粉醃製
3.麵粉用些許胡椒 鹽巴 孜然粉調味 混勻
4.蛋液打散備用
5.起司放上對切醃好的雞肉 雞肉蓋回來
6.用叉子壓 封住開口
7.依序沾麵粉 蛋液 麵包粉
8.烤箱預熱200度
9.雞排放入有奶油的烤盤中 兩面各烤10分鐘 盛盤配上番茄醬
（雞排完成）
10.將約600毫升水煮滾後 關火
11.將常溫的雞蛋 輕輕放入鍋中
12.燜16分鐘
13.醬油 味醂 酒混合成醬汁
14.燜好的蛋 放入水中冷卻5分鐘
15.打入碗中 淋上醬汁 放上海苔絲與芝麻
完成
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